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面包店的浪费现象有多严重 背后真相是什么？

发布于：2024-02-29 作者：凹凸曼 阅读：91

近年来，“面包刺客”话题多次登上热搜。面包的价格越来越贵，然而有的烘焙门店一天丢弃的面包能装满一麻袋，有的报损率超过50%。

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近年来，仓储类大型超市走红，烘焙产品屡屡“出圈”。但部分大型商超的面包仅推出大包装兜售，几乎不提供小分量的选项，普通消费者难以在保质期内全部食用。西部某城市一家面包店店员说，周一到周四每天丢弃的面包能装满一麻袋，周五到周日每天也能装半麻袋。

业内人士认为，对未售出的面包进行报损和处理是行业惯例，但一些忽视社会效益的商业策略加剧烘焙行业浪费。

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